姜母:350g
水:100ml
麦芽糖:445g
红枣,桂圆肉,黑芝麻,随意,椰蓉防粘。甜度刚好。非常好的配方。
姜母:350g
水:100ml
麦芽糖:445g
红枣,桂圆肉,黑芝麻,随意,椰蓉防粘。甜度刚好。非常好的配方。
千般万般感谢作者,找了几天的姜糖配方,没有糯米粉的应该更耐放,第一次做,就喜欢少水版本,我熬了半小时就好了,看别人加了几百克水的熬了3小时真可怕,记录下,刚好麦芽糖用完了,我用了320克麦芽糖,其他全部替换冰糖,可能麦芽糖不够,熬的时间也久,稍微比我预想的硬一点,还会接着做,这个配方应该耐放,比起别人的三五天,能存放一个月我就很满意了,谢谢哈,还会再做,小心心啊❤️
水少破壁机打不了 放多了水 炒到怀疑人生 喜欢硬一些的 延长了熬糖时间
大块姜糖制作完成
熬到怀疑人生,不加糯米粉也不粘✌ #姜糖#
听博主的话,熬久点。放凉就很硬了,
记录一下,红糖冰糖各半,熬到135度
交作业,我用多红糖味道很重,做完是完美的,可是不知道为什么隔天就……变成一块了😂
很成功。生姜100g,水50g,红糖50g,白糖50g,麦芽糖130g。熬到120度就是好吃的软糖。
刚倒在油纸上时很粘,吓得我以为失败了,结果冷了之后很好起下来。拉成长条,用剪刀剪,剪一次换个方向,形状好看,跟外面卖的一样。
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好正宗的姜糖啊,放了红枣更棒!
姜的量有点多,感觉有点辣,下次少放点就会完美,终于吃到正宗姜糖了,谢谢方主
理想状态,很有嚼劲,纯姜的辣味完美
姜味十足,小朋友很喜欢,熬糖到160度