锡纸牛肉

作者： 萌萌芝士酱

年末了，老公上班很辛苦，虽然我上班也辛苦啦～给他补补，尽管马上他就突破200斤了。😂

用料

• 洋葱 半个
• 金针菇 一把
• 蚝油 一勺
• 生抽 1.5勺
• 料酒 一勺
• 糖 3克
• 食用油 10克
• 牛肉 450克
• 芹菜 一根
• 清水 50克
• 淀粉 一勺
• 葱末 若干克
• 小米辣 3个
• 熟芝麻 3克

锡纸牛肉的做法步骤

步骤 1

第一步：腌牛肉方法：牛肉切薄片，➕两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、一茶勺糖，适量清水顺时针抓到水份完全被牛肉吸收；再➕入两勺油继续抓匀（切记不要生豆油），抓匀之后腌制15分钟以上… 第二步：洋葱切小块、芹菜杆切段，金针菇洗干净分开，依次铺在锡纸上。 第三步：把腌好的牛肉铺上（牛肉建议选牛里脊、牛瘦肉，不带筋头的）

步骤 2

锡纸卷边，多卷几下，卷严实了。

步骤 3

平铺在平底锅内（必须是不粘锅），锅内不用放一滴水、一滴油。

步骤 4

盖上锅盖！小火1⃣️0⃣️分钟。

步骤 5

到点啦～开盖，先不要动！

步骤 6

用刀🔪豁开，均匀散上葱花、小米辣、芝麻

步骤 7

拽着锡纸的边（轻触试试烫不烫手，如果很热建议用筷子或者戴手套🧤）一起把锡纸牛肉移驾到盘子中！开吃～

菜谱创建时间：2021-01-05 19:21:38