大龙虾面

作者： EmilyCY

好姐妹分享的菜谱，易操作！ 今天买的2只1斤左右的龙虾，用头做了一份龙虾粥，用肉做了一份龙虾面。

用料

• 龙虾 2只
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 大葱 1寸段
• 娃娃菜 一个

大龙虾面的做法步骤

步骤 1

开水煮面，煮开后焖10分钟，捞出备用。

步骤 2

先放龙虾尿，龙虾尾部有一个小孔，用细长筷子从尾部插进去一直插到头部，取出筷子，头部朝上拿着，会有很多水从尾部流出，直到流干净；

步骤 3

把龙虾切下头后，斩成小块，裸露肉质的部分沾一些干面粉，上油锅煎至肉面微黄盛盘备用。

步骤 4

炒锅留底油，葱姜蒜煸炒鲜味，放入龙虾块翻炒片刻，倒入一罐“史云生”清鸡汤，煮开加入切好的蔬菜，煮开2分钟关火；

步骤 5

最后把煮熟的面放到龙虾汤里煮开就可以了。完成！

大龙虾面的小贴士

第一次做，龙虾切的太大块了，再对开会好一些。下次做改良。龙虾和鸡汤本身就有咸味，所以没有加盐，我们吃得清淡，加了点开水。 建议用伊面，口感更佳。我用的普通面条。

菜谱创建时间：2021-01-05 11:38:51