干辣椒洗净，煮半小时捞起备用， 姜、蒜去皮洗净。
辣椒、姜、蒜，用研臼冲成图片这个样子。（让姜蒜的味道能过很好的与辣椒融合）
最后倒入适量清油拌匀即可炒菜用。 若想长久保存，放一点点盐巴和白酒密封冷藏能保存一个月。
备注：研臼就是这个，各地叫法不一样～