豆腐用刀背压碎，挤出水分备用
绿豆芽开水下锅焯水1分钟左右，捞出挤干水切碎
粉条煮软，沥水切碎
韭菜切碎
香菇切碎
泡菜切碎后挤出水分。泡菜可以选酸一点的泡菜会比较好吃。鸡蛋炒熟后切碎。我因为没有鸡蛋了就不放了
肉馅可以单独调。放料酒，姜粉，大葱。不吃料酒或姜粉可以不放。因为后续会放蒜泥，蒜泥可以盖住肉的腥味
把所有材料放在一起。加入酱油、大喜大、盐、香油搅拌。如果觉得不够红，或者喜欢吃辣一点，可放入韩式辣椒粉调色。对包饺子手法有信心加入一点泡菜汤也可以。但是注意不要加多了，馅料会变得很湿。
接下来是包饺子。因为韩式饺子基本上就是蒸饺或者煎饺炸饺，自己擀饺子皮会略软。所以选择买专门的饺子皮。在国内可以直接买饺子皮使用。国内饺子皮偏厚，包之前稍微把边缘擀薄一点，可以放入更多馅料
先放入馅。自己吃可以多放点。边缘抹水
先合并成一个半圆形
然后再折成元宝形。这是泡菜饺子的最常见捏法
一般泡菜饺子也有这样，直接把两端捏在一起的
上锅蒸。上汽十分钟即可。可以先都蒸好。放到冰箱冷藏或冷冻均可。冷藏要在三天内吃完。
吃一口满满全是馅，比速冻饺子要好吃很多。
泡菜可以多放些，泡菜多了会比较好吃。其他馅料如果有不吃的去掉也可以。如果材料不齐全可以删减。但是一般来说韭菜、葱，豆腐，猪肉，绿豆芽是必有的。 韩式饺子里一定要放蒜泥，国内没有韩国那种特别细腻的蒜泥可以用压蒜器压一下蒜蓉。切太大块会略微影响口感。