预热烤箱180度。 准备一个21 x 12的面包烤盘，将融化的黄油刷在烤盘内，方便脱模。也可用烘培纸。
将黄油在室温软化，放入一个干净的容器里，用打蛋器打至顺滑。
加入白砂糖和红糖，打发两分钟左右。
加入香精和鸡蛋，打至混合。
将香蕉放在一个干净的容器里，用叉子将其压成泥后倒入之前的混合料里。搅拌至均匀。
加入面粉，小苏打，泡打粉，肉桂粉，肉豆蔻粉和少许的盐，搅拌至均匀后加入酸奶油。
可按自己的口味加入核桃或者巧克力豆，搅拌均匀。
倒入模具，抹平表面。 放入烤箱烤55-65分钟左右。 如果不确定可以用牙签或者细一点的筷子插入蛋糕中间，拉出来不带出湿的面糊就可以了。 另一种方法就是按一下蛋糕表面、如果立刻弹起来也代表烤好了。
将成品取出，脱模冷却切片就能享用啦！别忘了泡一杯咖啡呀！
- 香蕉越多蛋糕的口感就越厚 - 如果没有泡打粉、用自发面粉也可以 - 除了香蕉也推荐试用南瓜泥 - 用肉桂等香料是为了调味，不用也没关系 - 酸奶油同理 - 坚果可用胡桃或者核桃， - 巧克力豆也可以