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南瓜饼

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作者: Ting_野生豆
外婆家的大南瓜吃不掉,突发奇想做成南瓜饼,冷冻起来想吃就炸~

用料

南瓜饼的做法步骤

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步骤 1

南瓜蒸熟,一戳就烂那种哦~每个品种南瓜蒸的时间不同,自己把控,软烂就行。

步骤 2

先加糖,(这个配方甜度一般,因为我比较喜欢后期撒糖)。靠南瓜的余温使糖化,再加糯米粉和玉米淀粉。 (糯米粉牌子不同吸水性不同,比较推荐三象牌,用了很多年,这款糯米粉做出来的口感更优秀哦。)

步骤 3

揉到无干粉状态就行,不沾手,我的南瓜蒸出来水分比较多,粉些的南瓜记得调整粉量,分次加糯米粉比较好。

步骤 4

40g一个搓圆,按扁在面包糠上,正反都粘上。

步骤 5

中火炸至两面金黄。不会控制油温的话,扔一粒面包糠看会不会浮起来,或者筷子插入油中,看底部有没有密集小泡泡。

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步骤 6
步骤 6

炸炸炸~

步骤 7

厨房油纸吸个油😊开吃。

步骤 8

超级糯。快手简单快做起来~

菜谱创建时间:2021-01-04 16:36:26
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