巴伐利亚奶油

作者： 十一兄弟

用料

• 牛奶 克
• 香草🌿
• 鸡蛋 个
• 香草糖
• 奶油 克
• 细砂糖 克
• 蛋黄 个
• 明膠 Gelatin
• 奶油凝固粉 Sahnesteif
• 奶油 Schlagsahne
• 饼干
• 冻草莓🍓

巴伐利亚奶油的做法步骤

步骤 1

Milch 牛奶 200ml

步骤 2

Vanillaschote 1stück 香草一根 切开备用

步骤 3

放一起 加热

步骤 4

蛋黄 3个

步骤 5

糖 三大勺+1袋香草糖 （或全放香草糖）

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步骤 6

步骤 6

搅拌

步骤 7

一杯凉，Gelatine 1.5或2片，放入凉水

步骤 8

香菜奶非常慢得倒入蛋黄里，不停搅拌蛋黄和热牛奶，防止鸡蛋煮熟。

步骤 9

搅拌完

步骤 10

再把混合好的放在温热水上隔水慢慢熬， 不停搅拌，熬到有点Creamig。 注意水不要太烫，不要把鸡蛋做熟。

步骤 11

好了后，端出来，放入Galatine，继续搅拌，直到全部融化

步骤 12

放入冰箱冷藏。

步骤 13

Sahnesteif 一袋（如果可以放冰箱冷藏2-3小时，则不需要这个）

步骤 14

放入一盒Schlagsahne

步骤 15

打蛋器充分搅拌，直到倒扣不留下来。放入冰箱。

步骤 16

备好磨具，底部我这次用了花生糖碎，最好用咖色饼干，饼干应打碎然后筛一下。放入磨具做底座，差不多1厘米厚。

步骤 17

取出冰箱里的蛋黄牛奶霜

步骤 18

取出打好的奶油，把奶油一大勺一大勺的放进去，均匀搅拌

步骤 19

最后放入全部奶油，均匀搅拌。

步骤 20

搅拌好的样子

步骤 21

然后把混合好均匀倒入磨具里饼干座的上面。3厘米左右

步骤 22

再放入冰箱冷藏。

步骤 23

冰冻草莓🍓放糖2-3勺，煮

步骤 24

煮的差不多好了的时候，放其中一袋的半袋，使凝固

步骤 25

搅拌好

步骤 26

放凉

步骤 27

凉了后均匀倒入奶油上面

步骤 28

再放入冰箱冷藏

步骤 29

一个小时后取出，来点小装饰，大功告成

菜谱创建时间：2021-01-03 02:53:14