新鲜猪心切薄片（一定要薄片，这样就不会硬），切完后加入盐和白胡椒粉腌制30分钟左右。
辅助食材准备。
大火热锅放入蒜粒。
大火倒入猪心，反复翻炒。
加入西红柿，继续翻炒。
加入葱段，翻炒一会，起锅！
1. 猪心一定要用新鲜，并且切很薄的薄片，这样煮起来就不会硬。 2. 翻炒不用太久，很容易熟。