烫种做法，50克面粉加入6克糖拌匀，倒入60克开水，搅拌成团，盖上保鲜膜，放凉后备用。
面团打出筋膜，开始第1次发酵。其他步骤懒得赘述，参考原先菜谱。http://www.xiachufang.com/recipe/104684353/
发酵好的面团分割成15个面团。轻拍排气滚圆。静置10分钟
开始做肉松馅。家里有剩下的熟咸蛋黄捣碎，加入肉松加入色拉酱拌匀分成15份，捏成圆球。若是生蛋黄可表面喷酒放入烤箱180度烤7分钟左右。微微出油即可
包入馅料，滚圆放入烤盘，进行2次发酵
发酵至1.5到2倍大，刷上蛋液撒上芝麻。放入200预热度预热好的烤箱里中层。上火200下火175度。20分钟。我全程没有盖锡纸。剩最后5分钟时上下火都调制175度。注意观察表层表层颜色。
自己做的肉松加了红萝卜
取出后方烤架上凉凉。温热时可装袋保湿。
也可在表面刷上蛋液，撒上马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱，来点葱花。味道更棒。