先把肉切成小块(垂直于纹路方向切，注意肥瘦错开)，分开进行腌制，腌料如下: 孜然粉 耗油 盐 糖 十三香 黑胡椒粉 以上腌料视具体情况放置。 对肉进行5分钟的按摩(保证入味充分)，然后放入冰箱保鲜30分钟或者更多，进行腌制。
穿串，可以是我这样的彩椒+肉的方式进行，也可以是肥瘦相间进行串。 同时烤箱烤盘刷油180度预热5分钟放置备用。
将肉放置烤箱烧烤15分钟， 随后拿出来把烤盘的水倒掉， 撒孜然粉， 随后反面， 再撒孜然粉， 放置烤箱烧烤15分钟。 随后就可以出锅了。 开一瓶可乐，一起燥起来吧！！