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我偏爱面食，单是饼就会许多种，油酥饼、蒸饼，葱花饼、卷饼等等，吃不完的饼切丝，加上各种自己爱吃的蔬菜一起炒，便是炒饼。
我通常是自己和面烙饼，面粉一半开水烫面，一半凉水和面，搅成面絮放点食用油，和成稍软的面团，可以不用醒面直接切成小剂子，按扁刷油，两个摞在一起擀开烙熟，切丝。
豆角炒饼的做法步骤
步骤 1
将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时；豆角焯水切丝待用。
步骤 2
炒锅置于火上，放入油，六成热时放入花椒，待其变色之后下肉丝翻炒至断生，再放入豆角丝，淋少许水，放入饼丝、盐和味精，我喜欢出锅前放蒜末，香油翻炒均匀即可出锅。
菜谱创建时间：2021-01-02 13:47:33