准备姜片，香料，甘蔗结。
羊肉冷水下锅。
放姜片，香料，甘蔗结，盐，料酒
大火烧开，撇去浮沫。
浮沫撇干净放高压锅内，放红枣。高压锅上汽后十五分钟左右。
出锅撒胡椒粉、大葱、枸杞（对不起，此图拍在撒枸杞之前了）。
准备油辣椒，芝麻酱，霉豆腐，各种烫菜，全家坐一桌开动吧。
羊肉鲜甜，蘸点辣椒又是另外一种风味。
一定要放甘蔗结，羊肉汤鲜甜的秘诀。