海绵蛋糕

作者： 成精了的魔典

作者：我and我姐@天生与恶魔

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 33克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 36克
• 玉米油 33克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料（蛋白和蛋黄要分开） 蛋白里面不能有蛋黄 要不然你会后悔的 不要问我为什么会知道🌚 预热烤箱135ºC 不要问我为什么会知道🌚

步骤 2

把牛奶和油搅匀之后，加面粉搅匀，最后加蛋黄 敲黑板，划重点：搅到无粉渣时就别搅了！不然会起筋，起筋就发不起来了！ （不要问我为什么把差不多搅完的发上来，问了就是我搅的差不多才想起来🌚）

步骤 3

打蛋白 无盐🧂（要加也行可是味道就……）无水💧（会打不起来） 无任何油🧈（包括清凉油（被打）） 糖分3次加 建议用电动打蛋器 不要问我为什么不用电动打蛋器，问了就是我弄丢了🌚（还带这样？！）

步骤 4

打成这样就可以了 不要问我为什么会知道🌚

步骤 5

加1/3蛋白到面糊里 一字搅 不要问我为什么会知道🌚

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步骤 6

步骤 6

面糊倒到剩下的蛋白里 一字搅 不要问我为什么会知道🌚

步骤 7

把刚刚混出来的糊倒入剩下的蛋白霜

步骤 8

倒入模具（记得要轻轻震几下，震掉大气泡）

步骤 9

放进烤箱，130°C 30分钟，150°C 35～45分钟

步骤 10

倒扣回缩

步骤 11

完成

步骤 12

enjoy

菜谱创建时间：2021-01-02 12:05:40