鲜嫩的石斑鱼片火锅

作者： Emaaa

美味的石斑鱼片火锅告别2020

用料

• 石斑鱼 2斤左右
• 料酒 适量
• 葱 1根
• 姜 一小块
• 蛋清 一个
• 橄榄油 适量
• 西红柿 半个切片
• 火锅配菜 随意搭配

鲜嫩的石斑鱼片火锅的做法步骤

步骤 1

石斑鱼2片鱼肉剔下来后用刀切片，然后放一些盐，料酒和蛋清抓匀腌制片刻

步骤 2

鱼头和剩余的鱼骨洗净擦干准备熬汤

步骤 3

锅加热后放入鱼头鱼骨微煎有点焦黄后倒入一点黄酒，放葱姜，然后倒入开水熬制汤发白

步骤 4

鱼汤熬制好后捞出碎骨，把鱼头和鱼汤倒入火锅内，放几片番茄增色

步骤 5

放入鱼片开涮，鱼片鲜嫩无比，非常好吃😋

菜谱创建时间：2021-01-02 10:45:36