五花肉切成大块加入葱姜，大料料酒煮半小时。取出放凉，用工具给肉皮扎孔。再放入空气炸锅180度20分钟。取出后，放凉放入之前煮肉的水中浸泡半小时。取出切片约8毫米厚。
柱侯酱蚝油南乳汁红糖搅拌成酱料。
芋头去皮切成片，约半厘米厚。加少许油放入空气炸锅炸12分钟，180度。
肉片沾满酱汁，中间放芋头片。皮朝下放入电压锅采用无水焗功能。