自制好吃的泡芙酥皮做法

作者： 阿柯-烘焙爱好者

烘焙店专用的泡芙酥皮，不挤奶油都觉得很好吃，表皮酥脆，很香很满足！！

用料

• 南侨酥油 100克
• 糖粉（自己用细砂糖打的） 70克
• 低筋面粉 100克

自制好吃的泡芙酥皮做法的做法步骤

步骤 1

先将糖粉用破壁机粉碎，加入南侨酥油，中速把糖粉和酥油搅拌均匀，最后打发

步骤 2

打发成这个样子成羽毛状，颜色稍微变浅一点

步骤 3

最后加入低筋面粉，搅拌均匀！！

步骤 4

喏，最后就是这个样子！装入裱花袋，冬天可能会比较硬，用的时候放入微波炉打一下，中火打一分钟，软化变黄就行，然后挤到泡芙上面，打圈方式挤在表面

步骤 5

这就是泡芙皮，是不是很简单的做法！！

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步骤 6

步骤 6

还有一种做法，如果没有搅拌机，那就用手来操作一样的，步骤一样，就是费劲，使劲揉搓糖粉和酥油，最后加入低筋面粉继续揉搓！！

步骤 7

铁桶装的南桥酥油，某宝有卖的，可以买小份回来试试！！

步骤 8

用细砂糖打碎的糖粉，不要用防潮糖粉哦，不然会失败的。表皮难看很丑！！

步骤 9

表皮酥脆，很好吃，每次烤完都要偷吃几个！不挤酱也很好吃哦！！

自制好吃的泡芙酥皮做法的小贴士

低筋面粉就是普通做蛋糕用的面粉，冬天不用放冰箱，常温就行，用的时候微波炉加热一下直接挤！！

菜谱创建时间：2021-01-01 18:34:21