冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷

作者： 梦想竹竿瘦的回笼教教民

冬天做馒头其实最方便。周五晚上随便手揉个面团扔阳台上，早上做成花卷，直接当早餐吃了。另外我发现用beko倍科K6厨师机自带的压面配件，压面片，很方便。没有压面机的用擀面杖。

用料

• 见步骤

冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷的做法步骤

步骤 1

面团配方： 每100g中筋面粉，加55-60g水，1g干酵母。

步骤 2

葱油配方： 植物油 葱花 盐 花椒 碾过的芝麻 还有其他任何你喜欢的材料。

步骤 3

揉好的面团放在5度左右的环境过夜。早上起来就发得很好了。

步骤 4

擀成大片，抹上葱油。

步骤 5

图片是我觉得最快手得整形方法：卷起来，中间切开，扭一下，卷起来。

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步骤 6

步骤 6

冷水上锅，水开蒸12分钟，焖3分钟。

菜谱创建时间：2020-12-31 19:44:46