热油姜末蒜末炒香，下金针菇炒，多炒一会儿。放料酒，黄辣椒酱，蚝油。
一边进行上面的步骤一边准备肥牛：肥牛提前解冻。烧一锅开水，把肥牛放进去（一片片打散），稍微一烫马上用漏勺捞出（去腥），不要烫久，会老。
捞出的肥牛放入金针菇上，淋生抽，加番茄酱。加入一碗开水拌匀。放醋，放盐，边加边调味。
出锅撒芝麻