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法式巧克力挞

没有可可粉只能加点巧克力了,所以皮颜色有些淡,弄的也偏厚⊙︿⊙ 皮太厚不太行,馅有点偏甜,不过馅吃着还可以,挺顺滑

Mia豆 Mia豆
法式巧克力挞

用了这个方子的巧克力馅儿 非常丝滑 用三能SN6200做的挞壳 45克100%黑巧克力 77克淡奶油 10克蜂蜜 9克黄油 正好填满三个壳儿

二村扛把子 二村扛把子
法式巧克力挞

馅料减半的量,半成品挞皮做了八个,还多出一点甘纳许(但是因为挞皮有些鼓起所以下次压点石头的话应该八个刚好)
甘纳许没有混合得很均匀,导致后面温度下去了再热挞馅的时候有点水油分离……
法甜真的有点甜 下次不会加蜂蜜了……

-Ginkgo- -Ginkgo-
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