干煸四季豆

作者： 小也今天吃什么

豆角是我的本命 炖豆角 烧豆角 干煸豆角 干过豆角我都爱 今天自己做一下干煸豆角吧

用料

• 四季豆 250克
• 土豆 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 蒜 4瓣
• 淀粉 1勺
• 盐
• 味素
• 海鲜酱油

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

炸蔬菜 四季豆洗干净 晾干水分（没水才能不崩油） 四季豆切段 土豆切条 土豆条里放一勺干面粉抖匀让每一块土豆都粘上淀粉（淀粉不用多，薄薄一层就行）为了让土豆炸出来更酥 下宽油炸至图片颜色 豆角要炸熟 土豆要炸酥 第一遍炸完之后复炸 然后捞出备用

步骤 2

干煸 干辣椒切段 蒜切沫 起锅烧油 气烟转小火先放入一把花椒粒（这是灵魂一定要有）干辣椒 蒜末 翻炒出香味 蒜稍稍变黄色 下入炸好的土豆四季豆转大火翻炒均匀 倒入适量海鲜酱油 盐 翻炒2min关火加入少量味素 翻炒均匀就可以出锅啦 超级好吃 😋下饭 这一步刚开始也可以加入肉末炒熟再炒炸好的青菜 更好吃 我这种全素的也不差

菜谱创建时间：2020-12-30 20:10:01