鸡蛋泡，快手

作者： 爱烘培的猫

偶然看到了鸡蛋泡这个菜谱，感觉挺快手的，就尝试做了。 因为原方子没有克数，所以就自己调试了材料配比，稍做改进。 感觉成品还不错，就发了菜谱，方便自己以后找。 标注原菜谱出自“小葆儿的妈妈”

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 水 140克
• 盐 2克
• 葱 3克
• 十三香 0.5克(可不加)
• 泡打粉 1克(可不加)

鸡蛋泡，快手的做法步骤

步骤 1

十三香，用50度左右的温水冲开(水温判断，盛水容器摸着热乎，10秒温度不变，但不会烫手) 放入葱花，鸡蛋，盐，打蛋器Z字打匀 (不吃十三香就别加了，味道重)

步骤 2

然后加入面粉，用打蛋器Z字打匀， 准备两个勺子，一个勺子舀面糊，一个勺子往锅里推

步骤 3

油烧热，滴一滴面糊浮起来就行了 此时调成中火，可以开始炸了。 冒泡的程度就行了，别糊了

步骤 4

这是没加泡打粉的，大约这个效果

步骤 5

大家可以自由发挥

菜谱创建时间：2020-12-30 18:50:25