准备食材。
锅里加水、姜片和料酒,煮开后加入鸡肠,我买的是市场处理过的,焯煮2分就可以了。生鸡肠要适当延长焯煮时间。捞出沥水备用。
重新起锅,倒入多力浓香菜籽油加热。
放入洋葱、姜丝、大蒜、辣椒干和花椒干炒香。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
加入焯好的鸡肠翻炒一下。
加入适量料酒、生抽和盐翻炒一下。
最后加入红绿辣椒和适量鸡精再翻炒一下就可以啦。
喷香麻辣,下饭又下酒~