除黄油和巧克力豆之外的材料倒入厨师机揉面。
揉到光滑之后加入黄油,继续揉面,出膜。
揉圆,收口朝下,放到盆里。
盖保鲜膜,开始基础发酵。家里温度25度,常温发酵了。
基础发酵到2-2.5倍,发酵完成。
均分成12份,每份50克左右,盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发结束,取一个面团,擀平。
加巧克力豆。
左右两边向中间折叠。
上下两头向中间卷起。
卷完翻面样子。
依次摆在铺了油纸的烤盘上。
进烤箱,二发。不通电,放一盆热水。
二发完成,面团又胖起来了。 从烤箱内取出,开始预热烤箱,180度。
撒粉,割包,随意整造型,有模具的话撒粉可以更可爱些。 放入预热完成的烤箱。 上下火180度烤16-18分钟,中层。
烤完出炉。
松软可口。