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网红小串糯米糖葫芦

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所用模具:法焙客麦饭石锅、法焙客自动旋转温度计 万万没想到现在买个糖葫芦都要排队了。排队四十分钟,只为了这个小可爱——迷你糖葫芦。18元5小串,自己做不香吗? 终于送走了糟心的2020年,用一串糖葫芦来开启红红火火的2021年吧! 愿大家新的一年甜甜蜜蜜,团团圆圆!

用料

网红小串糯米糖葫芦的做法步骤

步骤 1

先称量好所需材料,将糯米蒸熟晾凉,山楂、草莓洗净沥干。

步骤 2

将山楂横切开,去核。

步骤 3

用冰棍棒将山楂串成糖葫芦串。山楂中间可以夹糯米团,也可以夹你喜欢的任意馅料,比如豆沙、芋泥、芝麻等。

步骤 4

在麦饭石不粘锅中,放入冰糖和水,中火加热。

步骤 5

轻轻搅拌至糖完全融化,转小火,继续熬。

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步骤 6
步骤 6

持续加热至155-160℃,这个阶段不能搅拌糖浆,防止翻砂。

步骤 7

将提前备好的糖葫芦串沾取糖浆沸腾的气泡,轻轻转动,裹上薄薄一层糖浆即可。注意不要直接伸入锅底或蘸太多糖浆。

步骤 8

放在耐高温油布上,等糖凝固即可享用。

步骤 9

简单易做,再也不用排队啦~

步骤 10

这一盒5只,市售价18元。自己做,一次吃个够!还可以装入礼盒分享给朋友哦。

步骤 11

糯米糖葫芦最好现做现吃!

菜谱创建时间:2020-12-30 15:06:52
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