先称量好所需材料,将糯米蒸熟晾凉,山楂、草莓洗净沥干。
将山楂横切开,去核。
用冰棍棒将山楂串成糖葫芦串。山楂中间可以夹糯米团,也可以夹你喜欢的任意馅料,比如豆沙、芋泥、芝麻等。
在麦饭石不粘锅中,放入冰糖和水,中火加热。
轻轻搅拌至糖完全融化,转小火,继续熬。
持续加热至155-160℃,这个阶段不能搅拌糖浆,防止翻砂。
将提前备好的糖葫芦串沾取糖浆沸腾的气泡,轻轻转动,裹上薄薄一层糖浆即可。注意不要直接伸入锅底或蘸太多糖浆。
放在耐高温油布上,等糖凝固即可享用。
简单易做,再也不用排队啦~
这一盒5只,市售价18元。自己做,一次吃个够!还可以装入礼盒分享给朋友哦。
糯米糖葫芦最好现做现吃!