万能黄瓜摆盘和装饰合集一（一共40款，更多的请移步合集二）（均附详细制作过程）

作者： 玉宇琼楼的美食

黄瓜🥒绝对是万能的摆盘材料，四季都容易买到，颜色好看，形状容易塑造……还好吃健康。是我用得最多的摆盘材料。不过学过的，隔一阵子没用上就又会忘记，所以生出念头整理到一个帖子里，给自己留底。有需要的朋友开心拿去用，不谢 😎 尽啰嗦之能事，写了详细过程记录及制作要点提醒，当然，有的有点儿不好做，一开始的失败也是正常的，多试试，不要泄气哦 ✊🏻 学习了/研究了新的就会往上补充，一直续写✍🏻️✍🏻️✍🏻️中，敬请关注～～～（因为帖子太长了，先打住，作为合集一。请关注合集二，可搜索我的菜谱～～～）

用料

• 黄瓜 几根

万能黄瓜摆盘和装饰合集一（一共40款，更多的请移步合集二）（均附详细制作过程）的做法步骤

步骤 1

🥒🥒🥒第一款🥒🥒🥒黄瓜对半切开

步骤 2

切两刀，第一刀不切断，第二刀切断。打开成椭圆形花瓣。要点：尽量切薄些，厚度约1毫米为佳。（太厚了不容易掰开，太软了撑不起来。中间没切断的位置也约1-2毫米，留太多了掰不开，留太少了容易裂开），这一步是最辛苦的一步了。

步骤 3

取一段约一寸长度的黄瓜，中间掏出一个洞

步骤 4

将切好的花瓣往里摆

步骤 5

五片花瓣即可摆出一朵花（能耐高的可以继续摆出重瓣的花儿来）

展开全部

步骤 6

步骤 6

加个花芯，可用胡萝卜，枸杞，蓝莓等等，我用了葡萄🍇

步骤 7

花儿完工，还挺漂亮。俯视图。

步骤 8

侧面图。如果底座切出斜面，应该展示起来会更好看。

步骤 9

🥒🥒🥒第二款🥒🥒🥒黄瓜对半切开

步骤 10

斜切一刀

步骤 11

沿着斜切面切两刀，第一刀不切断，留约1-2毫米的连接，第二刀切断。如图

步骤 12

将一边往里卷，完成一个环节

步骤 13

重复做第二个，以如图方式和第一个连在一起

步骤 14

一个接一个连成线

步骤 15

摆盘做出美丽的花边

步骤 16

很好看吧 ☺️

步骤 17

🥒🥒🥒第三，第四款🥒🥒🥒黄瓜对半切开

步骤 18

从上往下切，切断，但是最上面的边缘不切断，留1-2毫米。一共切五刀，前面四刀不切断，第五刀切断

步骤 19

切完之后打开是这样的，如图

步骤 20

第二片和第四片分别朝外卷进去，如图

步骤 21

继续切许多个base，每五刀一个

步骤 22

都做成花儿，沿盘子摆一圈用来围边很好看

步骤 23

斜照

步骤 24

或者用五个靠在一起，做成一朵美丽的花儿

步骤 25

🥒🥒🥒第五，第六款🥒🥒🥒黄瓜对半切开

步骤 26

切出许多半圆形的薄片

步骤 27

一正一反地沿盘子边缘摆好，像是美丽的花瓣，超级简单又好看

步骤 28

也可以朝一个方向整齐码好，团团圆圆的，很适合中秋和除夕晚餐的摆盘。以这个思路类推出去，可以有许多变化，都属于一般款，不再做为款式记录在此贴中，大家自由发挥。

步骤 29

组合一下

步骤 30

今天用掉了半根黄瓜🥒（做失败了另外半根），整出如上这些款1-6，有机会继续～～～敬请关注 ☺️

步骤 31

🥒🥒🥒款7，款8🥒🥒🥒。黄瓜🥒对半切开，再切出一个三角形。

步骤 32

沿着切口上下各一刀，切出如图一片一片的V形

步骤 33

尽量做到厚薄均匀，两边长短一致

步骤 34

两边点对点，围成圈摆盘，围边用

步骤 35

或者边对边，五个围成一朵花，中间挤上一点番茄酱做花芯。

步骤 36

🥒🥒🥒款式9🥒🥒🥒。黄瓜头部斜切下来（貌似只有这一头可用）

步骤 37

对半切开

步骤 38

打开两半即可拼一个完美的心形❤。如果底部太圆摆不稳的，可以削平一点儿

步骤 39

也可以在此基础上，平切出多片。

步骤 40

摆出多个心形。如果材料更丰富，可以把4-5颗❤心的尖部对起来，摆出一朵花。大家自行尝试，我是没力气耗那么多根黄瓜了 😶

步骤 41

黄瓜常有，黄瓜头不常有，切得完美的黄瓜头更不常用，要珍惜哦～～～爱如是❤️

步骤 42

比如像这一头这样的形状就没法摆出心形

步骤 43

🥒🥒🥒款式10🥒🥒🥒。黄瓜斜切一刀，再对半切开。

步骤 44

沿着斜切面切两刀，第一刀不切断，第二刀切断，如图

步骤 45

切出许多片

步骤 46

以一个套一个的方式连接

步骤 47

连成一长条，沿圆盘摆一圈做装饰

步骤 48

简单而好看

步骤 49

也可以根据需要摆成心形

步骤 50

🥒🥒🥒款式11🥒🥒🥒。黄瓜取一段，略短于一根牙签的长度（短一厘米）

步骤 51

切片。宽点儿窄点儿都可以。宽点儿容易使之站立，窄点儿视觉效果更好。切的时候用手轻压住两头，避免散开，目的是切完后还是完整摆一起

步骤 52

用牙签从斜上方的角度扎进去，一直扎到另外一头。这一步是最难的，尽量扎平来，而且小心扎到手

步骤 53

扎到头，平齐。牙签会有一点儿剩余

步骤 54

立起来，把每一片打开一个小角度，寻找平衡点，让整个黄瓜完美地站立起来。像一个台阶，通往幸福～～

步骤 55

顶上加个葡萄（或者樱桃🍒，小西红柿等等均可）。俯视图

步骤 56

侧面图。三个舞者。

步骤 57

俯视图

步骤 58

视频转起来……

步骤 59

🥒🥒🥒款式12，13🥒🥒🥒。前面款11完工后的半圆黄瓜片，没舍得就搅一起凉拌吃了，于是，继续整出以下这些招…… 这个就是简单摆个五瓣花

步骤 60

七瓣花

步骤 61

重瓣花

步骤 62

切厚些的片，可以直立起来做盘子围饰

步骤 63

薄的切片可以加进去中间做更fancy一些

步骤 64

斜照一个（更多款式，未完待续，敬请关注～～）

步骤 65

🥒🥒🥒款式14--款式18🥒🥒🥒，都要把黄瓜卷出丝儿来。我用的是这个名叫Veggie spaghetti maker的东西，国内应该很容易买到一样或是类似的，就是卷出长丝儿～～～

步骤 66

把一整根黄瓜放入，旋转，即可得到长长的黄瓜丝儿。中间不断开的话，可以长至四五米。

步骤 67

卷出一盘黄瓜丝儿

步骤 68

取三根，对折，这样粗些，一共是三组（每组两根），开始编辫子。编辫子都会吧？

步骤 69

就是这么编～～～

步骤 70

足够长后就可以剪断，完整围在盘子边上做围边装饰

步骤 71

近照。（我早上和我老公说我有这个idea的时候，他的表情是 “你怎么那么闲”，我好像确实好闲～～）

步骤 72

款式15：取一股黄瓜丝儿，绕圈缠成鸟巢形状

步骤 73

这样的形状，最后在上面摆个东西，比如啥都没有就用胡萝卜

步骤 74

这样上桌，一根黄瓜可以多卖几元吧 😎

步骤 75

事先加点儿盐调味最好

步骤 76

款16：取两三根黄瓜丝儿，沿盘子做规则或者不规则摆边。也是一种围边。

步骤 77

款17：黄瓜丝儿打个结

步骤 78

倒过来，将黄瓜丝儿从这个结中间抽过来，形成另外一个结

步骤 79

这样抽过来。没听懂的看下面👇🏻视频（还真不好表达，就是结绳一样）

步骤 80

视频展示。看懂了吧。

步骤 81

把做好的黄瓜绳结沿盘子摆成圈

步骤 82

可以点缀一点儿胡萝卜粒，更养眼些。完工。

步骤 83

款式18：黄瓜丝儿几根沿手指绕圈

步骤 84

取出，成一小束

步骤 85

用带绿色皮的丝儿扎起来

步骤 86

摆盘

步骤 87

洒点儿胡萝卜碎点缀一下吧

步骤 88

这些就是今天用一根黄瓜🥒和几片胡萝卜🥕折腾出来的款式，谢谢翻阅 💗

步骤 89

到目前一共款式18，更多款式，未完待续，敬请关注～～～

步骤 90

🥒🥒🥒款19，20，21🥒🥒🥒。这几款切法如下：黄瓜对半切开（今天的黄瓜不是很绿，有点儿发黄）

步骤 91

留取顶端，两侧各切去一条

步骤 92

侧面图

步骤 93

不散开的前提下切块，厚度约2毫米

步骤 94

沿盘沿推开摆盘，就是很好的围边

步骤 95

侧面图。此为款19

步骤 96

款20就是摆出一段或几段直线型，构架摆盘时起辅助作用，增加立体感

步骤 97

侧面图

步骤 98

以下三图是利用同样的切片做围边或者花朵，没啥新意，归为款21.....款21-1

步骤 99

款21-2

步骤 100

款21-3。（更多黄瓜摆盘在陆续学习和思考中，欢迎继续关注……）

步骤 101

🥒🥒🥒款22🥒🥒🥒。这是一个系列，不过太耗黄瓜了，所以没办法一次做出来。这次先利用剩下的小半根黄瓜，试试其中一种。黄瓜用刮刀刮出长片

步骤 102

挑选完整的一些来用，我这次只有少量短的

步骤 103

勉强拼了个围边。头尾摆好来，把接头尽量隐藏一下，伪装成是由一长条摆出来的。 😝

步骤 104

侧面图，还满烂漫的样子。（更多黄瓜摆盘，继续更新中，敬请关注……）

步骤 105

款23：这是用黄瓜做的扇子。似乎没必要写步骤了（其实也是我犯懒 😝），看图就知道怎么做了。底部的丝绦可以再切细点儿飘逸起来。

步骤 106

🥒🥒🥒款24--28🥒🥒🥒。从冰箱里翻出一个黄瓜，有点儿不新鲜了，砍头去尾剩下中间一段可用。继续黄瓜摆盘～～～黄瓜切去一块皮，侧面再切去一块

步骤 107

用刮刀刮出片。剩下不多时，可以放在案板上刮。压紧，尽量不要断了。小心手。

步骤 108

刮出一些黄瓜片

步骤 109

三片叠一起

步骤 110

👉🏻款24：三片从中间窝成斗行，围成一朵花，中间放芒果粒或者其他食材。刮出的黄瓜片不多，不够五个花瓣。应该花瓣要多些才好看

步骤 111

用两片，这样就可以做多些花瓣了。

步骤 112

👉🏻款25，这款和前面有一款类似，不过叠得更随意放松些，感觉也不一样。分家出来吧。

步骤 113

可以做点儿小装饰。

步骤 114

🥒🥒🥒继续～～～～ 黄瓜片卷起来

步骤 115

👉🏻款26：黄瓜片卷当花瓣，摆出两支花儿

步骤 116

👉🏻款27：黄瓜片卷当花蕾，加上枝条和小叶子，做成藤蔓做围盘

步骤 117

💗款28：好爱好爱的小裙子。细心的把黄瓜片叠好，摆出三层的裙摆。上身用一片折起来。加两条肩带。剪个小心形做装饰。好美吧～～～

步骤 118

太美了，给它配了还多背景图，这是其一。

步骤 119

🥒🥒🥒款29🥒🥒🥒：我已经走火入魔了，看到这样的黄瓜皮的边角料也不放过 😎。摆了个烟火形的围边，又简单又充分利用了材料。

步骤 120

🥒🥒🥒款30🥒🥒🥒。今天家里终于买了黄瓜了 😎，继续～～～。黄瓜对半切开

步骤 121

切两刀，第一刀不切断，第二刀切断，切成如图形状。

步骤 122

另外一半，先切掉一片，做成小的半圆。切片。

步骤 123

小半圆对拼一起，连接的两片卷起一片对拼。摆出一朵花

步骤 124

中间摆一粒石榴籽装饰（或者胡萝卜粒等等也可）

步骤 125

摆成一圈，很美吧！

步骤 126

今日黄瓜摆盘，自己很开心😁，也奉献给大家 💞

步骤 127

🥒🥒🥒款式31.🥒🥒🥒。这一款是无意中想到的，看着大大小小的黄瓜圆片，觉得好可爱，像泡泡。于是大小错落地摆一圈当盘子围边，也是满好看的哟！

步骤 128

🥒🥒🥒款式32.🥒🥒🥒。黄瓜（我这次用小黄瓜）从皮的位置斜切下去，不切断。转90度再切一刀。一共四刀。

步骤 129

上面部分取走，得到这样的一个花托。安排合理的话，一根黄瓜可以切出好多个。

步骤 130

头部切平

步骤 131

就可以站立了

步骤 132

中间摆个小西红柿。一个漂亮的花儿就诞生了

步骤 133

摆一圈。俯视图

步骤 134

侧面照一下

步骤 135

堆一起也可以当一束花儿。

步骤 136

款31+32组合

步骤 137

款31+32组合。…………

步骤 138

🥒🥒🥒隆重推出款33！！！🥒🥒🥒。黄瓜切薄片

步骤 139

越薄越容易操作，有切片的工具会容易很多，事半功倍。我没有，只能手工切，尽量切薄，不要超过一毫米为宜。（可以用刮刀刮，也很容易）

步骤 140

取一截黄瓜🥒，1-2厘米高均可。中间掏空。用做底部。

步骤 141

黄瓜片一片片叠起来成一长条。长度视需要做的玫瑰花而定，大概20片吧。

步骤 142

从一头卷起，要耐心哦～～～

步骤 143

继续卷啊卷啊～～～

步骤 144

卷完了就成一朵花了🌹

步骤 145

插在前面准备好的底座上。完工。大美！

步骤 146

俯视图

步骤 147

三朵花

步骤 148

侧面图

步骤 149

近照…………

步骤 150

🥒🥒🥒黄瓜摆盘款34--36款🥒🥒🥒。建议取用小黄瓜，因为只取用头部，而大黄瓜只有一头可用，而且剩下的部分太多，吃不完 😝。黄瓜头部斜切下来……

步骤 151

对半切开，尽量两边均匀

步骤 152

小视频帮助大家理解怎么变成❤心形，就是换个位置。

步骤 153

这个心形可以摆盘了，之前有款式里已经提到。今天不再重复。

步骤 154

翻一面，取其绿色的这一面

步骤 155

款34有几种变化：一个一个心均匀摆在盘沿，款式34-1

步骤 156

中间加个小❤（装了菜后放菜上面，呼应一下。）款34-2

步骤 157

倒一个方向摆。款34-3

步骤 158

中间摆个红色的，比如小西红柿。款34-4

步骤 159

款35：尖部相对，加个红色的花芯，一朵6瓣的黄瓜花。

步骤 160

好像五瓣更好看。

步骤 161

款36：取四颗心，尖部相对摆整齐了，就是一个非常完美漂亮的四叶草🍀幸运草。刮一片黄瓜皮下来，切出整齐的一条当茎。

步骤 162

配货系统自带图片四叶草🍀的形状，调整成这个角度也不错。

步骤 163

太美了，来张美图吧。

步骤 164

🥒🥒🥒款37-蝴蝶结🥒🥒🥒。黄瓜一段（或者整根）用刮刀刮出片

步骤 165

取一小段放中间（可以用皮的部分或者比较窄的其他片）

步骤 166

选择长些的片两边弯过来成蝴蝶结摆上

步骤 167

再往上叠加一片短点儿的

步骤 168

中间做绳子这段绕上去缠住

步骤 169

一个蝴蝶结就做好了

步骤 170

加上两根飘带吧

步骤 171

加两根长飘带可以做盘子的围边哦！

步骤 172

🥒🥒🥒款38-39🥒🥒🥒。小黄瓜斜切一刀

步骤 173

然后斜切出许多薄片

步骤 174

五片呈扇形摆开

步骤 175

顶部加个小西红柿点缀。完工

步骤 176

可以在盘沿摆4-5朵花，做围边

步骤 177

单片依次叠加，围整齐了也很好看，注意最后一片要叠回第一片下面。

步骤 178

点缀点儿红色也不错

步骤 179

两款组合在一起。

步骤 180

🥒🥒🥒款40🥒🥒🥒。黄瓜头部斜切下来，切薄片。（如果黄瓜头部太粗就不大适合，建议改用一根小黄瓜 ）。黄瓜中部对半切开后，切薄片。

步骤 181

头部切片摆中间，对半切片斜着摆两边。一组就做好了。

步骤 182

重复，均匀地沿盘子摆一圈，超美丽的盘围边就做好了 ☺️

步骤 183

点缀一下会更好看，可以用石榴籽/枸杞等等，我用的是小胡萝卜切片（黄瓜摆盘贴到款40先结束一下，更多的请移步合集二）

步骤 184

黄瓜摆盘合集二，请大家扫码直达。移步合集二，见识更多idea😉

菜谱创建时间：2020-12-30 11:47:01