雪花面包

作者： 用户88_bzm4

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 20克
• 蛋液 20克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 60克
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 淡奶油 20克

雪花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐外，全部加入锅中，8分钟，揉面，4分钟时加入黄油盐

步骤 2

揉好整好面团，放上保鲜膜，发酵2倍大

步骤 3

揉面排气，分4个圆面团，盖保鲜膜，10分钟，发1.5倍

步骤 4

将面团撖圆，不回缩，4个，15cm，再依次橄20cm, 加入奶酥油，边留1cm不涂，叠放好，捏紧边， 中间扣圆印，分切，每两边内卷三次，捏紧边，整理 发酵1.5倍

步骤 5

刷上蛋液，170度，20分钟

菜谱创建时间：2020-12-29 22:15:55