红茶香橙蛋糕卷

作者： 曼小曼__

红茶和橙子是一对好CP

用料

• 红茶饮 50克
• 植物油 40克
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 50克
• 蛋清 4个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 10克
• 香橙 2个半

红茶香橙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

做蛋糕卷的步骤其实没什么讲究的，稍微说一说我这次用的一包生活的精粹红茶饮【不是广告】，因为还用了另一个牌子的红茶饮比较了一下，一包生活这个做出来出奇的香甜，我好喜欢。有兴趣的我倒是推荐试试，因为是浓缩的，所以做出来风味会更加突出些

步骤 2

先做蛋黄糊，盆里倒入红茶饮、蛋黄、植物油

步骤 3

搅拌至充分乳化

步骤 4

再过筛加入低筋面粉混合均匀备用

步骤 5

蛋清➕细砂糖打发至小弯钩接近8分

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步骤 6

步骤 6

分2-3次混合蛋黄糊与蛋白霜

步骤 7

倒入烤盘震平，因为是反卷，所以我就没有把表面刮得太平整了

步骤 8

放入预热好的烤箱，165度中层23-24分钟左右【仅供参考】

步骤 9

出炉后脱模，再盖上油纸保持蛋糕体湿润，晾凉

步骤 10

淡奶油打发至顺滑有明显纹路

步骤 11

橙子也剥好

步骤 12

先抹上一层淡奶油

步骤 13

在中间像这样摆上橙子

步骤 14

再抹上一层淡奶油包住橙子

步骤 15

卷起来冷藏定型

步骤 16

因为橙子的水分多，所以这是一款红茶和香橙风味都很足的蛋糕卷

菜谱创建时间：2020-12-29 15:33:22