四勺老抽三勺生抽三勺蚝油,忘记放鸡精了,味道也不错#晚餐•2024年1月14日#
四勺老抽三勺生抽三勺蚝油,忘记放鸡精了,味道也不错#晚餐•2024年1月14日#
放了N久的菜干,大扫除要扔掉前看了一下,菜干还很香,有下厨房加持,借鉴了厨友的做法,一道美味佳肴就这么出来了。三层肉切块加姜片焯水,捞出放锅里小火炒干水分,加生抽老抽煸一下,加开水、香叶、花椒大火烧开转小火,炖至肉软烂捞出。菜干提前泡水,至少泡一晚上,捞出切碎,热锅凉油蒜片爆香加菜干炒一下加一颗去籽的小辣椒,加之前炖肉的汤汁炖烂。肉切片,菜放肉上。吃前蒸热即可
第一次做 有待改进
不过味道还是不错 还搭配了直接晒的豆干
好吃😋#晚餐•2023年8月1日#
方子很不错,第一次就成功啦👍👍👍做了三份慢慢吃,炸肉皮有点吓人要特别小心
#晚餐•2023年3月24日# 跟着步骤做的,看着不错,味道也可以,赶脚还可以再甜一些,用的高压锅蒸,提速了,肉也烂。
高压锅压40分钟左右即可,这是第二次做,绝对成功。绝品提味料:冰糖也
我用了2斤多的肉,家里人多做一次管够,炸肉最害怕,噼啪溅的油响。挺成功的。