薄脆麻辣土豆片

作者： Yolli

用料

• 土豆 1个
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 麻油 1勺
• 小米辣 2个
• 香菜 1根
• 芝麻 1克
• 低聚糖 1勺
• 青梅汁 一勺
• 葱 半根

薄脆麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片

步骤 2

泡一下去除淀粉

步骤 3

热水煮开后放入土豆片焯20秒，变透明了马上捞出过凉水，喜欢吃脆的时间一定不要太长

步骤 4

放入酱油

步骤 5

放蚝油

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步骤 6

步骤 6

放小米辣

步骤 7

一勺低聚糖，代替白糖

步骤 8

放蒜泥

步骤 9

一勺香油

步骤 10

放孜然粉

步骤 11

放青梅汁

步骤 12

放麻油

步骤 13

少许花椒粉

步骤 14

放醋

步骤 15

放香菜葱辣椒油拌匀

步骤 16

最后撒上芝麻

薄脆麻辣土豆片的小贴士

土豆片尽量切薄，十几秒变透明马上捞出过凉水才会脆脆的。煮过头会很面，影响口感

菜谱创建时间：2020-12-28 21:55:00