冬日补膘菜：红烧牛腩

作者： 乐未央菜谱

文火砂锅慢炖出来的牛腩最入味

用料

• 牛腩 克
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 老抽 5勺
• 料酒 5勺
• 盐 克
• 洋葱 1个
• 大蒜 8瓣
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 30g

冬日补膘菜：红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩生姜清水泡30分钟，把血水泡出来

步骤 2

热锅里加生姜、水、料酒焯牛腩

步骤 3

等脏东西在水面浮起后，用过滤勺过滤掉

步骤 4

配料准备好

步骤 5

热油文火锅里加入花椒，10分钟后把花椒捞出，剩油

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步骤 6

步骤 6

爆炒配料

步骤 7

加水烧开后放入生抽、老抽、冰糖，加入牛腩烧开，再加入料酒

步骤 8

烧开后，用砂锅小火慢炖1.5H

步骤 9

酥酥软软的红烧牛腩完成

菜谱创建时间：2020-12-28 19:51:27