1.牛肉选鲜牛肉，薄薄带一丢丢油最好 2.整块牛肉洗去血水，切手指粗牛肉条，倒入料酒腌制1小时（切条后就不要用水洗了，腌制期间可以看看手机切切洋葱） 3.将料酒倒出，放入切好的盐、洋葱粒、孜然粒、胡椒粉、辣椒粉、味极鲜，放置冷藏腌制2-3小时（盐适量，第一次做宁少勿多，后边还要加味极鲜；烤好之后洋葱味道几乎尝不出来，我是没尝出来；孜然适量，太多的话真的真的影响口感；家里没小盆友所以加了辣椒哈哈；用味极鲜别用酱油，烤出来颜色不好看），腌制时间久一点过个夜也没关系
4.烤箱预热3-5分钟，180度，10分钟翻一次面（反面时候把烤出来的牛肉汤倒出来），3个10分钟+1个5分钟就完成啦
5.这是第二次做，会比第一次尝试好一些，哈哈进步中，内蒙女孩青岛分孩