简易版小盒子蛋糕

作者： 兔子爱上猪

这里要感谢“仙Reese”的戚风方法，超好用，我是把量做了些调整。因为以前都是纸杯蛋糕挤上奶油给大宝解馋，可是大宝说每次只有生日的时候才有大蛋糕吃，快元旦了那就做个小蛋糕吃吧

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 105克
• 糖 45克
• 油 60克
• 牛奶 70克
• 柠檬汁 适量滴
• 奶油奶酪酱
• 奶油奶酪 130克
• 奶油 70克
• 牛奶 50克
• 糖 50克
• 奶油
• 淡奶油 200克
• 糖 25克

简易版小盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加热出纹理时关火倒入低粉，搅拌均匀无干粉，加入牛奶搅拌成絮絮状

步骤 2

倒入蛋黄，搅拌均匀，放一边，烤箱150度预热

步骤 3

糖我是一次倒入蛋白，柠檬汁加入，低速打出大泡泡，高速打发至图片状

步骤 4

一半先跟蛋白搅拌（我喜欢用手动打蛋器，搅拌的很均匀），搅拌均匀后再加入另一半蛋白

步骤 5

搅拌好的蛋糊倒入烤盘，我这个是38cm*38cm的，入烤箱最低层，180度上下火15分钟，各烤箱脾气不同，还需各自摸索

步骤 6

出烤箱，很软很香，我不喜欢太甜，如果喜欢甜的可以糖添加些

步骤 7

烤网上放凉，圆形杯口扣出圆形，我这样的大小扣除八个

步骤 8

奶油奶酪，淡奶油，糖，牛奶一起加进来，低速打发均匀口高速打发

步骤 9

淡奶油加糖打发

步骤 10

忘记拍照片了，我是中间夹心挤的奶油奶酪酱，上面裱花是奶油，这样的小盒子蛋糕做了四个，很美味哦！

简易版小盒子蛋糕的小贴士

戚风烤的时间温度是个技术活，最近发现我的烤箱温度整体偏高了，所以我大家烤的时候最好用温度计测下，期待你作品

菜谱创建时间：2020-12-27 21:41:44