首先和以往一样准备好我们以上需要的全部食材，然后把准备好的鸡蛋打散，加入食盐搅拌均匀即可，详细步骤如图！
把我们准备好的韭菜洗干净，切成末越细越好，放入盆中备用，然后开始炒我们搅拌好的鸡蛋液，首先锅中放入底油，油热后放入我们弄好的鸡蛋液，待其凝固后分成小块后装盘备用，然后倒入案板上面用刀切成细细的小块放入盆中即可！
然后开始调我们的馅，依次放入食盐、酱油、老抽、生抽、蚝油、十三香。用筷子顺时针开始搅拌，搅拌均匀即可备用！
现在可以开始包我们的饺子啦，详细介绍一下包饺子的手法和步骤，第一步用手托起我们的饺子皮，第二步把我们的馅用筷子夹起来放入饺子皮上，第三步然后对折一下，用拇指去捏起一个角后往里面推一下，然后会有两个出来的褶皱把这两个褶皱也推进去依次做下去就行了第四步快封口的时候直接饺子皮对折捏几下就行啦！详细步骤如图！
然后烧水，水沸腾后把包好的饺子下入锅中，滚3次左右即可，捞出后可以冰一下口感更佳，冬天也可以不用冰做好的样子大概就是这个样子的，步骤如图！