流心蛋黄鸡肉丸

作者： 晚晚的牙牙子

从撒尿牛丸那儿来的灵感，没想到意外的好吃😋

用料

• 鸭蛋黄 3个
• 糖（加蛋黄馅的） 20克
• 玉米淀粉（加蛋黄馅） 15克
• 水（加蛋黄馅） 10克
• 猪油（加蛋黄馅） 25克
• 鸡胸肉 1块
• 玉米粒 少量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个

流心蛋黄鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切块和玉米粒一起放入破壁机，打成肉泥儿

步骤 2

鸡蛋，蚝油，糖，盐，黑胡椒粉和玉米淀粉一起放入打好的肉泥里

步骤 3

搅拌上劲，备用

步骤 4

准备蛋黄馅，三个鸭蛋黄烤熟或者蒸熟

步骤 5

烤熟的鸭蛋黄压碎，加入猪油，奶粉，白糖，玉米淀粉，一点水，搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀的蛋黄馅放冰箱冷冻半个小时，这样比较好包

步骤 7

用手挤出一个丸子，加入蛋黄馅，包成丸子

步骤 8

水开下入丸子煮熟

步骤 9

这个丸子很百搭，我做了菠菜丸子汤，还可以下火锅，煮麻辣烫，都超级好吃😋

流心蛋黄鸡肉丸的小贴士

1.蛋黄馅一定要放冰箱冷冻，要不然不好包

菜谱创建时间：2020-12-27 11:14:01