酥到掉渣的圣诞曲奇饼干

作者： 爱吃的尛君

用料

• 黄油 208克
• 糖粉 75克
• 奶粉 32克
• 低筋面粉 208克
• 高筋面粉 80克
• 全蛋液 40克
• 淡奶油 40克
• 白巧克力 80克
• 糖珠 适量
• 抹茶粉 6克
• 可可粉 6克
• 红曲粉 6克
• 耐高温巧克力豆 适量
• 70%黑巧克力 适量

酥到掉渣的圣诞曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前切小块，室温软化到用手指能轻轻摁进去，然后加入糖粉

步骤 2

用打蛋器打发

步骤 3

一定要把旁边的用刮刀刮回来，再打发至蓬松发白

步骤 4

少量多次加入淡奶油，继续打发

步骤 5

搅拌均匀后再少量多次加入鸡蛋液

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步骤 6

步骤 6

打发好后加入过筛后的低筋面粉、高筋面粉和奶粉混合，用刮刀切拌均匀

步骤 7

裱花嘴一定要垂直于裱花垫

步骤 8

原味直接挤🌹，用的10齿裱花嘴

步骤 9

可以加红曲粉6克做

步骤 10

或者抹茶粉、可可粉……

步骤 11

还可以做夹心爆浆曲奇🍪

步骤 12

隔水融化巧克力后，用饼干粘上一半的巧克力液，稍稍晾至半干后再粘一次巧克力液（厚一点更好吃😋），再撒上彩糖，等完全晾干后密封保存

步骤 13

孩子不太爱抹茶的微苦味道，所以不太绿

步骤 14

用的红曲粉，所以没有红丝绒液颜色那么好看

步骤 15

酥到掉渣😋😋😋

步骤 16

原味最受欢迎🥰🥰

步骤 17

小小包装袋送小朋友，可喜欢了😘

菜谱创建时间：2020-12-27 00:11:27