圣诞雪花面包

作者： 玉勤勤-

圣诞节应景做一个雪花面包，拍照颜值高😚

用料

• 山茶花高筋面粉 300克
• 1个鸡蛋➕牛奶 210克
• 白砂糖 30克
• 炼乳 5克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 油性红豆沙 120克

圣诞雪花面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料置于厨师机搅拌缸，用1-2挡揉成团后转3-4档揉到可以拉出厚膜后加入软化的黄油揉到完全扩展阶段。

步骤 2

将面团平均分成4份，两张油纸夹一个面团，稍微擀圆即可，然后四个面团叠在一起，放入冰箱冷冻层松弛30分钟。

步骤 3

面团松弛的间隙来擀红豆沙。将红豆沙平均分成3份，同样，两张油纸夹一份红豆沙，擀薄擀圆。 然后放入冰箱冷冻室备用。

步骤 4

取出面团，擀至直径大概20厘米，然后按照一层面夹一层豆沙，叠好，用一个小圆在正中间压出圆印。均切成八分，两两旋转两圈然后捏紧。整出花型。放入烤箱30度发酵，加一碗热水。大概发酵了30分钟。

步骤 5

发酵完成，取出撒上一层薄薄的高粉。烤箱上180，下200烤10分钟，转上170，下185再烤15分钟。中间记得观察，上色了及时盖上锡纸。

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步骤 6

步骤 6

出炉～貌美的面包～

菜谱创建时间：2020-12-26 23:54:22