选用新鲜活鸡分档取料，选鸡胸或鸡腿肉，切小块加生抽盐适量白胡椒粉腌制10分钟。 胡萝卜土豆切滚刀块焯水至半熟。炒锅热油煎香鸡肉，加姜片几粒花椒炒香，加热水没过鸡肉中火焖5分钟，加入胡萝卜土豆再焖，最后汤汁不多时转小火，加半盒番茄红烩调料，不需要再加任何其他，慢慢搅拌均匀，待汤汁浓稠即可。
米饭盛入饭碗中稍压，倒扣在盘中，收好汁的番茄红烩鸡肉码在周围，简单的不能再简单但孩子超爱的开胃饭就做好了。
早餐超方便啦！
选用新鲜活鸡最美味，分出鸡腿鸡胸肉。