超浓郁蒜香烤排骨

作者： 烤糖芝士

放假在家，不用繁琐的烹饪手法也能做的蒜香烤排骨，酥脆焦香，一起来看看吧！

用料

• 肋排 500克
• 大蒜 1头
• 料酒 2勺
• 蚝油 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 孜然 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 迷迭香（没有可不放） 少许
• 土豆 1个

超浓郁蒜香烤排骨的做法步骤

步骤 1

将肋排和土豆块洗干净（土豆可放可不放，土豆块要小一点更容易熟），放入调配好的料汁（料酒，耗油，生抽，老抽，蜂蜜），一整头大蒜切成蒜末（蒜末要尽可能的细，颗粒太大容易烤糊，不喜欢蒜味太浓减少用量），搅拌均匀后，再撒上适量孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉和迷迭香，拌匀，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上。

步骤 2

将土豆涂抹一层黄油，这样会使土豆外皮更加酥脆，和腌制好的肋排再撒上一层孜然粉和辣椒粉，一起放入空气炸锅或者烤箱，200℃，烤30分钟，中途15-20分钟时可翻面，直到肋排和土豆表面呈焦褐色，蒜香味非常浓郁，排骨外酥里嫩，汁水丰富。 （这里注意如果是第一次烤排骨或者对空气炸锅温度没有把握的宝宝，建议先尝试180℃，并每隔10分钟查看一下排骨状态，注意把握好时间以免烤焦）

超浓郁蒜香烤排骨的小贴士

1.关于调料的量取，建议用一般家用的汤匙即可，大家在调配时多尝尝，根据个人口味调节用量。 2.因为每个烤箱或者空气炸锅的温度和排骨的大小厚度都有一定差别，大家可以在温度和时间上做适当调整，如果不是厚肋排，第一次制作先尝试180℃，并每隔10分钟拿出来观察一次，一旦发现排骨表面已经呈现焦褐状态就可以准备出锅了，这样可以极大程度避免烤焦。

菜谱创建时间：2020-12-26 22:19:04