简单好吃的花菜炒腊肉

作者： 学烘焙的萝卜头

今年老妈做的腊五花特别香，又不是很咸，香肠腊肉年前吃最解馋，过年家家都有就不那么想吃了😃

用料

• 花菜 几朵
• 腊五花 一小块
• 蒜 2瓣
• 小葱 1-2根
• 白糖 少许
• 盐 少许

简单好吃的花菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

松花菜适量，我用了5.6朵大的，切小块就有一盘了，小苏打浸泡10+分钟、洗净、焯水断生、沥干

步骤 2

腊五花一小块，洗干净，煮熟，厨房纸吸水，切成3mm厚的腊肉片（吸干水能防止下锅煸炒溅油）

步骤 3

小葱2根，洗净切段 蒜2瓣，切片

步骤 4

锅里倒少量油，烧7成熟，下腊肉片，煸炒出油，肉开始有点干，边缘略微黄色下蒜片继续炒两下

步骤 5

下花菜继续翻炒，让每块花菜上都包裹上腊肉的油分，放入少许盐，喜欢加酱油的自行加，再来一点点糖提味，毕竟腊肉是咸味食物

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步骤 6

步骤 6

最后加入葱段，翻炒一下出锅

简单好吃的花菜炒腊肉的小贴士

1、松花菜比紧花菜好吃，也可用西蓝花（买的时候看花菜顶部，挤得很紧很紧，并且上手就很重手的那种就是紧花菜） 2、腊五花比半肥瘦的更香，唇齿间有肉香和油香，半肥瘦的就一边肥的腻人，一边瘦的发柴 3、我没放鸡精，喜欢的自行加

菜谱创建时间：2020-12-26 18:54:07