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下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉的做法

下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉

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湖南志明厨师学校
腊牛肉是逢年过节必备的腊菜之一,大蒜辣椒炒腊牛肉干香与熏香味浓、有嚼头有回味,好一道下酒下饭菜,当零食吃也不错哦。好多同学买了我们推荐的腊牛肉不会做,今天陈老师特意将大蒜辣椒炒腊牛肉的做法分享给大家,希望朋友们能喜欢。 ——陈德华老师出品

用料

下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腊肉放高压锅蒸制6分钟,如果是普通蒸锅蒸10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸制好的腊牛肉切成薄片备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干辣椒斜切成丝,并洗干净去籽。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜叶切成3cm的节,生姜切成丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热下入姜丝煸香,加入切好的牛肉片,放入高汤或纯净水调入鸡精焖一会,焖至汤汁收干。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖好出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中入油,加少许盐将干辣椒丝小火煸香备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽、蚝油、鸡精倒入小碗内兑成味汁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,放入食用油,加入大蒜梗和蒜叶炒至断生,倒入焖好的牛肉,倒入煸好的干辣椒丝,淋入味汁拌匀即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘香喷喷的大蒜辣椒炒腊牛肉就做了。

下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉的小贴士

1.如果腊牛肉用来下酒比较咸,在蒸制完后要用热水泡下盐分,这样就不会太咸。如果兼面着下饭就刚刚好不用泡了。 2.购买老师同款腊牛肉的朋友们可加我们微信:18890065779

菜谱创建时间:2020-12-26 16:01:17
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