咸香麻花

作者： 石头妈妈分享美食

吃腻了甜味或不爱吃甜味麻花的朋友们，我们今天来做一个外酥里软咸香麻花，咸香可口，非常好吃

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 1颗
• 酵母 3克
• 盐 6克
• 十三香 3克
• 油 稍多油

咸香麻花的做法步骤

步骤 1

准备300克普通面粉，打入一颗鸡蛋，放3克酵母粉，6克盐，3克十三香

步骤 2

用150毫升左右的温水和面，水根据自家面粉的含水量适当增减，用筷子搅拌成大面絮，然后下手揉成一个光滑中等软硬的面团。

步骤 3

盖上保鲜膜进行发酵，发酵到两倍大，用手戳个洞不回缩就好了，将面团拿出来排气，尽量排气要均匀，这样做出来的麻花会好吃。

步骤 4

排好气将面团揉圆按扁，用擀面杖擀成一张稍厚的长行面饼，然后切成长条，取一根长条滚长，一只手摁住一端不动，另一只手朝着一个方向旋转上劲。麻花会自动缠绕在一起。

步骤 5

麻花坯子做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

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步骤 6

步骤 6

油温六成热将醒发好的麻花放入油锅，麻花会立马浮上来，这时要经常翻面，确保麻花受热均匀，炸制两面金黄捞出。

咸香麻花的小贴士

炸麻花时火不要开太大，以免炸糊

菜谱创建时间：2020-12-26 15:19:38