黄油里加入蒜末、百里香和其它喜欢的香料用勺子拌匀。
用厨房纸巾擦拭干鸡的表皮，从尾部把手指伸进皮下，轻轻把鸡皮剥离以备塞黄油。用盐和胡椒粉均匀涂抹整只鸡。
把拌了香料和蒜末的黄油塞进鸡皮里面，轻轻按压让黄油进入更多空间。最后把柠檬和洋葱切半，各塞一半进鸡肚子里。剩下的柠檬洋葱和大蒜放入烤盘。
烤箱调至220度，烤50分钟即可享用美味多汁的烤鸡啦！