莴笋去皮洗净切片不要切太薄。太薄了不好吃会影响口感。
把切好的莴笋放入碗中加入一小勺盐腌制5分钟，
把准备好的青红椒像我这样一半切条，一般切末，切好备用。
把刚刚准备好的2个母鸡蛋放入碗中，加一小勺黄酒再加点盐搅拌均匀，搅拌好的母鸡蛋里像我这样把青红椒末放进去再搅拌均匀。（注意这个盐要少，意思一下就行，）
锅里先放油预热一下，再放入刚刚搅拌好的鸡蛋就像我这样翻炒，炒好放盘子里备用。
锅里放油预热，把刚刚腌制5分钟的莴笋和刚刚切条的青红椒条，蒜片一起下锅，大火翻炒，窝笋翻炒2下的时候就把刚刚炒好的鸡蛋下锅一起炒，时间控制不能超过3分钟起锅出盘。
注意：炒的时候就不要放盐了，因为莴笋是用盐腌制5分钟了， 本人是不吃鸡精味精的 所以做菜的时候都是不放的如果你们是爱吃鸡精味精的自己可以加点的噢！ 好了，我今天的这道菜呢就分享到这啦，因为水平有限哈！也不知道各位厨友能不能看懂？多给点见议啊。让我们一起把吃货的境界走入高层🤣