鸡肉洗净剁小块，一上来忘了拍照了 土豆洋葱青椒洗净切块
葱切小段，姜切片，蒜切块。这个也忘了拍照了，用下之前的图。
炒锅上火，大火热锅，加油烧至七成热放入鸡块，翻炒干水分。 加入葱姜蒜，大料，桂皮，草果，干红辣椒，香叶，辣椒面，翻炒出香味后加入蒸鱼豉油，味极鲜。翻炒均匀 加入热水，没过肉大约两公分，放少许盐，盖上锅盖改中小火炖至肉微烂
等待炖鸡时不要闲着，做拉条子用的面。我用的昨天包饺子剩下的面，没有的话需要提前用面粉和面并且醒一会儿。把面板和面上涂上少量食用油，擀平切成宽厚的面条，用保鲜膜盖好备用。
肉炖微烂加入土豆块，翻炒均匀继续中小火炖至土豆块能用筷子戳动。加入洋葱块，青椒块轻轻翻炒，稍微炖下洋葱煮好就能出锅了。
肉啥的抢的差不多了把面条做成拉条子单独用水煮熟捞出来，放到大盘鸡的汤汁里去。
用土鸡味道会更香，但是土鸡要炖的时间久一点。