巧克力牛奶条

作者： Z-小妮儿

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 黄油 45克
• 细砂糖 60克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 2克

巧克力牛奶条的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料放入厨师机，低速成团后转高速揉出粗膜。

步骤 2

加入黄油，低速混合均匀后，转高速揉出薄膜

步骤 3

取出面团，盖好保鲜膜，发酵约1小时

步骤 4

面团发酵至2倍大，用手指戳一个洞，不回缩即可

步骤 5

取出面团排气，分成18等份，盖保鲜膜松弛20分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个面团，揉成长条

步骤 7

中间对折，放上巧克力豆

步骤 8

左右交叉，编成麻花

步骤 9

放入烤箱二次发酵至两倍大，表面刷上蛋液

步骤 10

放入预热后的烤箱，160℃，16分钟，上色满意后加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-12-25 15:29:36