日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅

作者： 苗生初夏

咖喱我偏向日本的口味，微辣带甜，是下饭能手，大人小孩都喜欢吃。是我的拿手菜…… 咖喱里面的马铃薯要炖煮得绵软不烂，这样才最好吃。 这次我用马克西姆不粘锅，这个锅的特别之处就是微压科技，低压让炖煮更快更入味。以前普通的锅我煮15-20分钟马铃薯才软透，用了这个微压不粘锅，只需要10分钟左右即可。真的太方便了。

用料

• 牛肉(牛柳) 200g
• 红萝卜 半根
• 土豆 2-3个
• 洋葱 1/4个
• 调味
• 咖喱块 2块
• 椰浆 适量
• 糖 适量
• 酱油 1勺
• 辣椒粉(可不加) 适量
• 椰浆 40g左右

日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

准备好材料，马铃薯切小块，红萝卜切小块，洋葱切丝，牛肉切片腌制20分钟左右

步骤 2

牛肉加酱油一小勺，生粉大半勺，拌匀，再加2勺水，搅拌，再加1勺油，搅拌至吸收完，腌制20分钟左右。

步骤 3

锅内加多一点点油，先让牛肉过一下油

步骤 4

牛肉搅拌一下再加入锅内，炒至8成熟，捞起备用

步骤 5

用炒过牛肉的油，翻炒一下洋葱丝，炒到微微金黄即可，加入红萝卜翻炒一下

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步骤 6

步骤 6

这是我用的咖喱快，一人份一块，我这次分量大约两人份，所以加两块

步骤 7

咖喱块要炒一下，会更香(比直接加水里更香)……我忘记加红萝卜了，现在加

步骤 8

咖喱块完全融化后。加点糖和酱油翻炒一下，再加入马铃薯翻炒均匀

步骤 9

加入刚过面的热水【要热水，不要加冷水】

步骤 10

搅拌一下，让咖喱均匀融化水里，就可以盖上盖子炖煮了

步骤 11

小火煮10分钟左右即可

步骤 12

这个时候的马铃薯已经软绵入味了，微压锅好神奇。 加入椰浆

步骤 13

这个时候试一下咸甜，不够的加盐。

步骤 14

加入刚炒过的牛肉，翻炒均匀即可，煮到牛肉熟透，大概就半分钟而已即可

步骤 15

裹满咖喱酱的嫩滑牛肉，软绵入味的马铃薯，真的好下饭。

步骤 16

咖喱的酱汁不要煮太少，因为咖喱就是要汁拌着饭吃，更美味。

日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅的小贴士

洋葱是白洋葱，味道没那么呛，甜口。 牛肉我买的是因为牛柳 咖喱块牌子根据个人喜欢去买吧。

菜谱创建时间：2020-12-25 14:34:35