圣诞树根蛋糕

作者： 柚宝妈妈

今年的树根蛋糕，去掉了奶油夹心，热量会低一点~~最好不要减糖了，绝对是喜欢黑巧人的底线了

用料

• 柠檬汁 小半个
• 糖 60克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 50克
• 装饰巧克力
• 淡奶油 120克
• 黑巧克力 100克
• 浆果 适量

圣诞树根蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加入玉米油，充分搅拌乳化

步骤 2

筛入面粉，搅拌成糊状

步骤 3

大概成这个样子，鸡蛋🥚蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊

步骤 4

搅拌成糊状

步骤 5

蛋白挤入柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

50克白砂糖分三次加入蛋白，打发，打到起尖尖角

步骤 7

蛋白霜与蛋黄糊充分搅拌，倒入烤盘~

步骤 8

150度40分钟，趁热撕掉油纸，温凉以后翻过来

步骤 9

补一张刚出炉的照片

步骤 10

温凉时候，把两边剪掉，卷起来，冰箱里放凉定型

步骤 11

100克淡奶油➕100克黑巧➕10克糖~~

步骤 12

淡奶油温热以后，关火，等待巧克力和白糖完全融化，然后放凉等再次成半固体

步骤 13

装饰蛋糕~巧克力涂满，然后用叉子划出图案，20克淡奶油打发成落雪状

步骤 14

成品~~

菜谱创建时间：2020-12-24 21:27:57