把洋葱、胡萝卜切丁，贝贝南瓜切小块，香肠切片，紫甘蓝切小。备用。
加热炒锅，放油，可不放，放入香肠煎香微焦微变色。因为香肠本身含油，也可靠自身的油分来煎，不放油。
放入洋葱，炒到洋葱微焦透明。
加入胡萝卜翻炒。
加入贝贝南瓜翻炒一下。
加入适量没过食材的开水（别太多）煮到贝贝南瓜熟了。
转小火，加入好侍番茄红烩调料，搅拌融化，再开大火烧。
烧几分钟后，因为液体太多，我加了一点地瓜粉水，也可以玉米淀粉水勾芡。增稠。
浓稠收汁后，就是番茄红烩香肠杂蔬了，可配饭，搭面，卷饼。
另起一平底锅，把黑芝麻卷饼两面微煎加热。
都做好了。
拿一个盘子，放一片加热过的黑芝麻卷饼，往中间盛入做好的番茄红烩香肠杂蔬，四周卷起。再撒上乳酪欧芹粉。就可以享用啦！
番茄红烩香肠杂蔬的汤汁会比较多，可以用地瓜粉或玉米粉调水勾芡，搭配米饭、意大利面也不错。如果要卷饼，一定要收汁干些。