8岁小朋友轻松剥出整个菠萝蜜

作者： 淑君妈妈

菠萝蜜（学名：Artocarpus heterophyllus Lam.）是桑科波罗蜜属植物，生于东南亚热带森林及河岸边，分布于中国台湾、福建、广东、广西、海南等。 波罗蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。 药用价值，果实：波罗蜜以果实、种仁入药。果实味甘、微酸，平。生津除烦，解酒醒脾。用于酒精中毒。种仁：种仁味甘、微酸，平。益气，通乳。用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行。可以刺激未分离的外周血中单核细胞和纯化的T细胞增殖，也可诱导IgE的生成，和可增加IgE反应。

用料

• 菠萝蜜 1个
• 刀具任意 1个

8岁小朋友轻松剥出整个菠萝蜜的做法步骤

步骤 1

刚买来的整个菠萝蜜，带有石灰的地方是采摘时为了查看菠萝蜜的成熟度。这是一个7.6公斤，15.2斤的中小果。

步骤 2

将带有石灰的菠萝蜜切除。

步骤 3

将菠萝蜜竖放，把上面的外皮慢慢削去，注意不要削的太厚。

步骤 4

现在看到漏出洞的果实就是削太厚了，影响果肉的完整性和保存时间。每一个圈代表一个完整的果实。

步骤 5

削成这样就可以了，削出的果实比较完整。

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步骤 6

步骤 6

不完整和完整果实对比图

步骤 7

菠萝蜜外皮削了以后里面就像玉米棒，一层一层的按着顺序把一个个果肉剥出来。如果和根部连得紧密，可以用小刀轻轻的从连接处割开，后面会有详细视频可以查看。

步骤 8

剥完一部分可以把中间的杆切掉，方便继续剥。

步骤 9

淑君小朋友剥出满满一大盒漂亮的果肉。

步骤 10

剥出的细丝可以做菜。

步骤 11

菠萝蜜果肉里的果实可以煮熟，口感像菱角一样软糯可口。

菜谱创建时间：2020-12-24 11:26:09